中国的央企是指由中国政府控股的大型国有企业，这些企业在中国经济中发挥着至关重要的作用。中国的央企数量众多，但是其中有一些企业在规模和实力方面远远超过其他企业，成为了中国最牛的央企。
1. 中国石油化工集团公司
中国石油化工集团公司，简称“中国石化”，是中国最大的石油化工企业，也是全球最大的石油炼化公司之一。中国石化业务涵盖石油和天然气勘探、生产、储运、加工、销售，以及石油化工、化肥、橡胶、塑料等领域。截至2019年，中国石化的总资产达到1.9万亿元人民币。
2. 中国石油天然气集团公司
中国石油天然气集团公司，简称“中国石油”，是中国最大的石油和天然气生产企业，也是全球最大的能源公司之一。中国石油主要经营石油和天然气勘探、生产、储运、加工、销售，以及石化、化肥、油田服务等领域。截至2019年，中国石油的总资产达到2.6万亿元人民币。
3. 中国铁路工程集团有限公司
中国铁路工程集团有限公司是中国最大的铁路建设和工程承包企业之一，也是全球最大的铁路建设公司之一。中国铁路工程集团主要从事铁路、城市轨道交通、公路、桥梁、隧道等交通基础设施的设计、建设和维护。截至2019年，中国铁路工程集团的总资产达到1.5万亿元人民币。
4. 中国南方电网有限责任公司
中国南方电网有限责任公司是中国最大的电力企业之一，也是全球最大的电力公司之一。中国南方电网主要负责广东、广西、云南、贵州、四川、重庆等地区的电力供应和配电网建设。截至2019年，中国南方电网的总资产达到1.8万亿元人民币。
5. 中国国家电网有限公司
中国国家电网有限公司是中国最大的电力企业，也是全球最大的公用事业公司之一。中国国家电网主要负责中国大陆及港澳台地区的电力供应和配电网建设。截至2019年，中国国家电网的总资产达到2.6万亿元人民币。
以上是中国最牛的央企排名，这些企业在中国经济中扮演着至关重要的角色，对中国的经济发展做出了巨大的贡献。