卫生监督局是各级政府设置的专门机构，他们的任务是监督和管理公共卫生和食品安全问题。他们的工作范围广泛，包括对医疗机构、食品生产和加工企业、餐饮业和公共场所的监督和检查。
首先，卫生监督局会对医疗机构进行检查。这包括对医疗设备的检查，以确保它们的运行正常，保障患者的安全。他们会对设备的维护和保养情况进行检查，检查设备是否按照规定的时间表进行了检查和维护。此外，他们还会对医生的诊疗行为进行监控。他们会检查医生是否按照规定的医疗程序进行诊疗，是否正确使用医疗设备，以防止医疗事故的发生。
其次，卫生监督局会对食品生产和加工企业进行检查。他们会对食品原料进行检查，看看是否符合食品安全标准。他们会检查食品原料是否储存得当，是否在适当的温度和湿度条件下储存。在生产过程中，他们会检查生产工艺是否符合规定，是否采取了必要的防止食品污染的措施。在食品生产完成后，他们会对食品的包装和储存条件进行检查，以确保食品在运输和销售过程中的安全。
此外，卫生监督局还会对餐饮业进行检查。他们会检查餐饮设施的卫生条件，包括厨房、餐具的清洁程度，食材的储存条件等。他们会检查是否有垃圾堆积，是否有害虫出没。他们还会对员工的卫生习惯进行检查，看看是否有洗手的习惯，是否穿着干净的工作服。
除了医疗机构、食品生产和加工企业和餐饮业，卫生监督局还会对公共场所进行检查，如学校、电影院、商场等。他们会检查这些场所的卫生条件，检查是否有垃圾堆积，是否有害虫出没，是否有滞水等。他们还会检查公共厕所的卫生条件，看看是否干净，是否有足够的洗手液和卫生纸。
总的来说，卫生监督局的工作涵盖了广泛的领域，他们的工作旨在确保公众的健康权益。他们通过对各种机构和企业的监督和检查，确保这些机构和企业遵守国家的卫生和食品安全法规，从而保护公众的健康。